ข้าวหมกไก่

ทำไมต้องเป็นข้าวหมกไก่ ?

ข้าวหมกไก่ เป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งในตะวันออกกลาง รวมทั้งชาวมุสลิมในประเทศต่างๆ ต้นกำเนิดของข้าวหมกมาจากอินเดียซึ่งรับวัฒนธรรมการปรุงข้าวหมกไปจากเปอร์เซียได้พัฒนามาเป็น บิรยานี เมื่อชาวอินเดียและเปอร์เซียมาติดต่อค้าขายกับประเทศไทย 

ข้าวหมกไก่เป็นอาหารจานเดียวที่ประกอบไปด้วยเครื่องเทศนานาชนิด ที่มีใช้กันมานานนับพันปี ทำให้ได้กลิ่นหอมกรุ่น ถึงแม้ข้าวหมกไก่ไม่ใช่อาหารจานเดียวสัญชาติไทยแท้ๆ ก็ตาม แต่ผสมกลมกลืนจนกลายเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมกันมาก

เราจึงมีแนวคิดที่จะรักษา ส่งเสริม และเผยแพร่ข้าวหมกไก่ โดยพัฒนาเครื่องเทศข้าวหมกไก่ให้อยู่ในรูปแบบ ซอสสำเร็จรูป แต่ยังคงรายละเอียดในรสชาติและสัมผัสตามแบบฉบับดั้งเดิม

---

แบรนด์ “อาภรณ์อำพัน” มีที่มาอย่างไร ?

แบรนด์นี้ เราได้แรงบันดาลใจจาก “สีไทยโทน” ที่แสดงออกถึงอัตลักษณ์และความเป็นไทยผ่านวัตถุดิบจากธรรมชาติที่ก่อให้เกิดสี ซึ่งเป็นงานวิจัยของอาจารย์ไพโรจน์ พิทยเมธี อาจารย์ประจำคณะมัณฑนศิลป์ มหาวิทยาลัยศิลปากร

เป็นที่ทราบกันอยู่แล้วว่า ข้าวหมกไก่นั้นทำมาจากเครื่องเทศนานาชนิดจึงทำให้ข้าวมีสีเหลืองออกโทนน้ำตาล ซึ่งเป็นสีเหมือนกับ อำพัน และยังตกแต่งด้วยไก่ชิ้นใหญ่ๆ และ โรยหอมเจียวโรยหน้า เหมือนเป็นอาภรณ์ให้กับข้าวหมกไก่ จึงเป็นที่มาของแบรนด์ “อาภรณ์อำพัน”