ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อนกำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในตลาดขนมไทย ด้วยวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก ใช้เงินลงทุนน้อย แต่สามารถสร้างกำไรได้อย่างดีเยี่ยม คอลัมน์ “ช่องทางทำกิน” ขอนำเสนอข้อมูลและเคล็ดลับสำหรับผู้ที่สนใจนำขนมไทยชนิดนี้ไปประกอบอาชีพ นอกจากจะเป็นช่องทางในการสร้างรายได้แล้ว การทำบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อนยังเป็นการอนุรักษ์ขนมไทยโบราณไว้ให้คนรุ่นหลังได้รู้จักและลิ้มลอง เคล็ดลับความอร่อยของขนมชนิดนี้อยู่ที่การเลือกมะพร้าวอ่อนที่มีขนาดกำลังดี ไม่แก่หรือไม่อ่อนเกินไป อีกทั้งการผสมแป้งข้าวเหนียวต้องไม่แข็งหรือเหลวจนเกินไป เพื่อให้ได้บ้าบิ่นที่มีความหนืดกำลังดี กรอบนอกนุ่มใน และมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ […]

วิศวกร เงินเดือนหลักแสน พนักงานบริษัทโทรคมนาคมชื่อดัง จังหวัดขอนแก่น หมดหวังถูกเออร์ลี่จากงานประจำ โดยบริษัท ให้เข้าร่วมโครงการสมัครใจลาออกหรือเอรี่รีไทร์ ซึ่งมีเวลาให้เตรียมตัวไม่มาก ทำให้ขาดรายได้มาเลี้ยงดูครอบครัว  แต่ไม่ย่อท้อ หาสิ่งที่ตัวเองชอบ จนได้คิดสูตรข้าวหมกไก่ร่วมกับครอบครัว  โดยใช้เวลานานกว่า 3เดือนกว่าจะได้เปิดร้าน   […]

ททท. ยกระดับ “ผัดกะเพรา” เป็นซอฟต์พาวเวอร์ไทย พร้อมดึงดูดนักท่องเที่ยวสายกิน อาหารไทยเป็นเสน่ห์ที่โดดเด่นในวงการอาหารทั่วโลก การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ได้มุ่งเน้นการยกระดับอาหารไทยเป็นซอฟต์พาวเวอร์ เพื่อดึงดูดนักชิมทั่วโลกด้วยการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) ซึ่งเมนูอาหารจานด่วนเช่น “ผัดกะเพรา” ถือเป็นหนึ่งในเมนูที่มีศักยภาพในการส่งเสริมเศรษฐกิจได้เป็นอย่างมาก […]