ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อนกำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในตลาดขนมไทย ด้วยวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก ใช้เงินลงทุนน้อย แต่สามารถสร้างกำไรได้อย่างดีเยี่ยม คอลัมน์ “ช่องทางทำกิน” ขอนำเสนอข้อมูลและเคล็ดลับสำหรับผู้ที่สนใจนำขนมไทยชนิดนี้ไปประกอบอาชีพ นอกจากจะเป็นช่องทางในการสร้างรายได้แล้ว การทำบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อนยังเป็นการอนุรักษ์ขนมไทยโบราณไว้ให้คนรุ่นหลังได้รู้จักและลิ้มลอง เคล็ดลับความอร่อยของขนมชนิดนี้อยู่ที่การเลือกมะพร้าวอ่อนที่มีขนาดกำลังดี ไม่แก่หรือไม่อ่อนเกินไป อีกทั้งการผสมแป้งข้าวเหนียวต้องไม่แข็งหรือเหลวจนเกินไป เพื่อให้ได้บ้าบิ่นที่มีความหนืดกำลังดี กรอบนอกนุ่มใน และมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ […]