ไข่มุก หรือทาปิโอกา (tapioca) มีที่มาจากคำว่า “tipi’óka” ในภาษาพื้นเมืองในประเทศแถบอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในประเทศบราซิล ซึ่งแปลว่า “การตกตะกอน” การตกตะกอนนี้เกิดขึ้นในกระบวนการแปรรูปมันสำปะหลังให้เป็นไข่มุก กระบวนการทำไข่มุกเริ่มต้นจากการนำแป้งมันสำปะหลังมาทำให้ร้อน เคี่ยวกับน้ำตาลและน้ำในหม้อเล็ก ๆ เมื่อน้ำและแป้งผสมกันดีแล้ว จะเกิดเป็นแป้งเหนียว […]
“7 วิธีง่ายๆ ในการกำจัดคราบเหลืองบนพลาสติก เพื่อให้กลับมาขาวสะอาด”
วิธีการกำจัดคราบเหลืองบนพลาสติก เพื่อให้กลับมาขาวสะอาด 1. น้ำยาฟอกขาว ขั้นตอนที่ 1. ตรียมพลาสติกและสารทำความสะอาด: ใส่ถุงมือเพื่อความปลอดภัยแล้วผสมน้ำเปล่ากับน้ำยาฟอกขาวในอัตราส่วน 8:1 ในถังหรืออ่างใหญ่พอที่จะแช่พลาสติกที่ต้องการกำจัดคราบเหลือง ขั้นตอนที่ 2. แช่พลาสติก: นำพลาสติกที่มีคราบเหลืองแช่ในน้ำยาฟอกขาวที่เตรียมไว้ ให้แช่ทิ้งไว้จนกว่าคราบเหลืองจะเริ่มละลายและพลาสติกจะเริ่มเปลี่ยนสีเป็นขาว […]
ขนมบัวลอย ขนมคู่กรุงศรีอยุธยา
ขนมบัวลอย: สัญลักษณ์ของความสัมพันธ์และความอบอุ่นในวัฒนธรรมไทย ในวงการขนมไทย มีขนมหวานหลายชนิดที่เป็นที่นิยมและเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของชาติไทย แต่ขนมบัวลอยนั้นเป็นหนึ่งในขนมที่มีความหมายและสัมพันธ์ทางสังคมอันอบอุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมไทยมาอย่างยาวนาน ต้นกำเนิดของขนมบัวลอย ไม่สามารถหาข้อมูลที่แน่ชัดเจนเกี่ยวกับต้นกำเนิดของขนมบัวลอยได้ แต่มันถูกเชื่อว่ามีกำเนิดมาตั้งแต่สมัยอยุธยา สมัยพระนารายณ์ จากการจารึกแบบลายแทงสมัยเก่า ในแท่งศิลาจารึก ขนมที่ปรากฏก็คือ “ไข่กบ นกปล่อย บัวลอย […]
“เคล็ดลับเก็บผักสดในตู้เย็น: ทำอย่างไรให้ผักอยู่ได้นานและคงความสดชื่น”
“เคล็ดลับเก็บผักสดในตู้เย็น: ทำอย่างไรให้ผักอยู่ได้นานและคงความสดชื่น” สิ่งที่เราควรรู้ก่อนจะทำการเก็บผักสดเข้าตู้เย็น คือการแยกประเภทของผักให้ถูกต้องเสียก่อน ซึ่งจะมีอยู่ 7 กลุ่มด้วยกัน ดังนี้ 1. แยกผักแต่ละชนิด วิธีนี้จะทำให้ผักสดนานขึ้น โดยการแบ่งผักออกเป็นกลุ่ม กลุ่มที่ 1: ผักที่เสียง่าย […]
จากพนักงานบริษัท ผันตัวเป็นพ่อค้าข้าวหมกไก่ รายได้วันละ 1000 บาท
วิศวกร เงินเดือนหลักแสน พนักงานบริษัทโทรคมนาคมชื่อดัง จังหวัดขอนแก่น หมดหวังถูกเออร์ลี่จากงานประจำ โดยบริษัท ให้เข้าร่วมโครงการสมัครใจลาออกหรือเอรี่รีไทร์ ซึ่งมีเวลาให้เตรียมตัวไม่มาก ทำให้ขาดรายได้มาเลี้ยงดูครอบครัว แต่ไม่ย่อท้อ หาสิ่งที่ตัวเองชอบ จนได้คิดสูตรข้าวหมกไก่ร่วมกับครอบครัว โดยใช้เวลานานกว่า 3เดือนกว่าจะได้เปิดร้าน […]
การเลือกใช้เนยในอาหารและขนม เพื่อความอร่อยที่สมบูรณ์แบบ
การเลือกใช้เนยในการทำอาหารหรือขนมขึ้นอยู่กับลักษณะและรสชาติของเมนู และความต้องการของผู้บริโภคด้วยครับ นี่คือบางประเภทของเนยที่เหมาะสมกับเมนูต่างๆ: 1. เนยแท้ (Butter) : รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการจากน้ำนม เนยแท้สดหรือเนยแท้มักจะหมายถึงเนยที่ผลิตโดยใช้น้ำนมสดโดยตรง โดยผ่านกระบวนการในอุณหภูมิต่ำทำให้แข็งตัวเป็นก้อน เนยสดแท้มีลักษณะของความมันและความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำมันนมแท้ มันมีรสชาติที่หวานอ่อนโดยไม่มีการเพิ่มเกลือเข้าไป มี 2 ประเภท […]
“ขนมไข่เต่า vs. ขนมไข่นกกะทา: การแตกต่างในรสชาติและส่วนประกอบ”
“ขนมไข่เต่า vs. ขนมไข่นกกะทา: การแตกต่างในรสชาติและส่วนประกอบ” ขนมไข่เต่า หรือที่บางคนเรียกว่าขนมไข่นกกระทา หรือขนมหงส์ ล้วนเป็น ขนมไทย อย่างเดียวกัน แต่ชื่อแรกเดิมที คือ ขนมไข่เต่า แต่เนื่องจากเต่านั้นเป็นสัตว์สงวน จึงเปลี่ยนมาเรียกเป็นชื่ออื่นแทน […]
ยกระดับ “ผัดกะเพรา” เป็นซอฟต์พาวเวอร์ไทย
ททท. ยกระดับ “ผัดกะเพรา” เป็นซอฟต์พาวเวอร์ไทย พร้อมดึงดูดนักท่องเที่ยวสายกิน อาหารไทยเป็นเสน่ห์ที่โดดเด่นในวงการอาหารทั่วโลก การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ได้มุ่งเน้นการยกระดับอาหารไทยเป็นซอฟต์พาวเวอร์ เพื่อดึงดูดนักชิมทั่วโลกด้วยการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) ซึ่งเมนูอาหารจานด่วนเช่น “ผัดกะเพรา” ถือเป็นหนึ่งในเมนูที่มีศักยภาพในการส่งเสริมเศรษฐกิจได้เป็นอย่างมาก […]
เคล็ดลับดูแลเครื่องครัวไม้ ให้ไกลจากเชื้อรา
การดูแลเครื่องครัวไม้เพื่อให้ยืนยาวนานไม่ได้เริ่มจากการใช้งานอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงการดูแลและทำความสะอาดอย่างเหมาะสมด้วย เพราะเชื้อราอาจเข้าทำลายและทำให้เกิดความเสียหายกับเครื่องครัวของเราได้ ดังนั้นนี่คือเคล็ดลับที่ช่วยให้เครื่องครัวไม้ของคุณอยู่ไกลจากเชื้อรา 1. หลีกเลี่ยงการแช่เครื่องครัวไม้ในอ่างหรือกองรวมกันในซิงก์ เพราะน้ำที่เหลือจากการล้างจานชามหรือพืชผักอาจจะทำให้เครื่องครัวไม้ชุ่มน้ำและเป็นที่อยู่ของเชื้อรา เพื่อป้องกันการเกิดเชื้อราบนเครื่องครัวไม้ ควรหลีกเลี่ยงการแช่เครื่องครัวไม้ในอ่างหรือกองรวมกันในซิงก์ โดยเฉพาะหลังจากการใช้งาน น้ำที่เหลืออาจจะทำให้เครื่องครัวไม้ชุ่มน้ำและเป็นที่อยู่ของเชื้อราได้ แทนที่จะแช่เครื่องครัวไม้ในอ่างหรือซิงก์ ควรทำการล้างเครื่องครัวไม้ด้วยน้ำทันทีหลังจากใช้งานเสร็จเพื่อลดความชุ่มน้ำและล้างคราบอาหาร จากนั้นให้นำไปตากบนระแหงหรือวางบนพื้นที่ที่อากาศถ่ายเทได้สะดวก เพื่อให้เครื่องครัวไม้แห้งได้เร็วขึ้นและลดความชื้น […]
เคล็ดลับการเก็บรักษาอาหารแห้งเพื่อคงคุณภาพและความปลอดภัยต่อสุขภาพ
การเก็บรักษาอาหารแห้งให้ปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ให้บริการร้านอาหารควรใส่ใจอย่างมาก โดยเฉพาะในช่วงที่สภาพอากาศมีความชื้นสูง ซึ่งเป็นสถานการณ์ที่เป็นที่เสี่ยงต่อการเกิดเชื้อราในอาหาร ซึ่งอาจมีผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภคได้ในระยะยาว อาหารแห้งคือ อาหารที่ผ่านกระบวนการลดปริมาณน้ำในอาหาร เพื่อยับยั้งการทำงานของเอนไซม์และการเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ชนิดต่าง ๆ ที่ส่งผลต่ออาหาร ที่ก่อให้เกิดเชื้อรา เชื้อราคือ สิ่งที่เกิดจากความชื้นและอากาศร้อน ซึ่งสภาพอากาศที่มีความชื้นสูงมักจะเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยสร้างสภาพเหมาะสมให้เชื้อราเจริญเติบโตได้ เมื่อเลือกซื้ออาหารแห้ง ควรสังเกตสี […]