รู้ไหม? เม็ดไข่มุกทำมาจากอะไร

ไข่มุก หรือทาปิโอกา (tapioca) มีที่มาจากคำว่า “tipi’óka” ในภาษาพื้นเมืองในประเทศแถบอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในประเทศบราซิล ซึ่งแปลว่า “การตกตะกอน” การตกตะกอนนี้เกิดขึ้นในกระบวนการแปรรูปมันสำปะหลังให้เป็นไข่มุก

กระบวนการทำไข่มุกเริ่มต้นจากการนำแป้งมันสำปะหลังมาทำให้ร้อน เคี่ยวกับน้ำตาลและน้ำในหม้อเล็ก ๆ เมื่อน้ำและแป้งผสมกันดีแล้ว จะเกิดเป็นแป้งเหนียว ๆ ที่มีความนุ่ม จากนั้นแป้งที่เคี่ยวจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปั้นให้เป็นก้อนกลม ๆ สุดท้ายจะได้เป็นไข่มุกมันสำปะหลังที่มีความนุ่มและหนึบหนับ

ไข่มุกที่ได้สามารถนำไปใช้เป็นส่วนประกอบในเครื่องดื่มหรือขนมต่าง ๆ เช่น ชานมไข่มุก ที่เป็นที่นิยมทั่วโลก นอกจากจะมีรสชาติหวานและเนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบ ไข่มุกยังมีคุณค่าทางอาหารที่ให้พลังงานและคาร์โบไฮเดรตสูง ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการพลังงานในช่วงเวลาสั้น ๆ

และในปัจจุบัน นอกเหนือจากชานมไข่มุกที่ได้รับความนิยมแล้ว ยังมีชาไทยไข่มุกที่ได้รับนิยมไม่แพ้กัน เรียกว่า ชาไทยฟีเวอร์ในประเทศไทยเลยก็ว่าได้ ซึ่งเป็นโอกาสที่ดีทั้งกับพาร์ทเนอร์ของเราในการกระจายร้านค้าแฟรนไชส์ และร้านแฟรนไชส์ของเราที่จะได้ขายสินค้าอย่างต่อเนื่องอีกด้วย

เรียบเรียงบทความโดย
ไทยหวาน ชาไทยไข่มุก แฟรนไชส์ในเครือของบริษัท วันเอเชียฟู้ด จำกัด